Nepečeni cheesecake sa borovnicama

Sastojci
za podlogu
150g mljevenih badema i lješnika*
150g sjeckanih badema i lješnika*
oko 150g urmi (datulja)*
prstohvat soli
kašika-dvije kokosovog ulja ili putera (po potrebi)
za krem od sira
350g krem sira (philadelphia, ABC sir)* sobne temperature
70g šećera u prahu
100g crème fraîche-a ili milierama*
3dl slatke pavlake
puna kašika praha od borovnica ili 100g svježih borovnica*
voće
100-150g borovnica
šećer u prahu (proizvoljno)
Postupak
Podloga
Papirom za pečenje obložite obod okruglog kalupa sa pomjerljivim ivicama prečnika 23cm.*
Sameljite i isjeckajte koštunjavo voće. Urme očistite od košpica, oljuštite po želji i sitno nasjeckajte.
Sve spojite i dodajte prstohvat soli. Formirajte prstima smjesu koja će ostati sipljiva, ali dovoljno ljepljiva da je moguće rukama oblikovati lopticu ili neku formu. U slučaju da je mnogo sipkava, dodajte puter ili kokosovo ulje. Možete koristiti i multipraktik ili neku sjeckalicu i tako sebi olakšati posao – u doba kad sam ovo pravila, nisam imala ništa slično, pa sam radila ručno.
Smjesu prospite u kalup, dobro pritisnite prstima i to tako da lagano izdignete ivice. Ostavite u frižideru da se stegne dok ne pripremite fil.
Krem od sira
Ukoliko ne možete da pronađete gotov prah od borovnica, onda prvo pripremite sok koji ćete dodati kremu. Izmiksajte voće štapnim mikserom ili to uradite u blenderu. Procijedite kroz neku gustu tkaninu ili gazu.
Stavite u činiju sir koji je odstajao na sobnoj temperaturi (ako je hladan, neće se fino umutiti i biti kremast) i šećer u prahu. Na kratko umutite mikserom.

NASTAVAK PROCITAJTE NA STRANICI (PAGE) 2

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *